6/17出店者紹介【個店編】希少な水牛のモッツァレラチーズとイタリア食材・Ciao Mami

モッツァレラチーズ。

日本でも、広く知られるようになってきた、

白く丸い塊の形をしたチーズです。

なめらかな触感と、弾力のある食感。

あっさりしてるけど濃厚なお味が人気。

 

本来は水牛のミルクが原料でしたが、

現在では牛乳を原料としたモッツァレラチーズが主流になっています。

ですが、水牛のミルクを使った希少なモッツァレラは、

それまでのモッツアレラチーズの概念を変えるほどの、濃厚さとクリーミーさがあります。

普段なかなか食べることが難しくなった水牛のモッツァレラが、

なんと、三田ブランチピクニックで販売されることになりました。

お取り扱いいただくのは、

イタリアから厳選された食材を直輸入しているCiao Mami(チャオマミ)さんです。

 

Ciao Mamiさんがお取り扱いされるモッツァレラは、

牧場でゆったり育てられた水牛のミルクを、

熟練の職人さんが愛情込めてチーズの形に仕上げたもの。

Ciao Mamiさんいわく、

「モッツァレラ・チーズの印象が変わること請け合いです!」とのことなので、

いったいどんなお味なのか、気になってしまいますね。

ぜひ、本場イタリアの食材の美味しさに、

ブランチの、Ciao Mamiさんブースで触れてみて下さいね!

 

Ciao Mami

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